Mattrygghet er et tverrfaglig felt som spesifikt diskuterer hvordan alle parter kan sikre mathygiene og mattrygghet, redusere potensiell sykdomsrisiko og forhindre matforgiftning i trinnene matforedling, matkonservering og salg.Matforgiftning er definert som to eller to personer.Et tilfelle av matforgiftning oppstår når mer enn én person inntar samme mat og utvikler lignende symptomer.Hvis symptomer på forgiftning er forårsaket av botulinumtoksin og botulinumtoksin påvises fra menneskekroppen, påvises samme type patogene bakterier eller giftstoffer fra mistenkelige matprøver, eller det antas ved epidemiologisk undersøkelse at det er forårsaket av inntatt mat.Årsak, selv om bare én person, anses som et tilfelle av matforgiftning.Hvis akutt forgiftning (som kjemisk substans eller naturlig giftforgiftning) skyldes inntak av mat, selv om det bare er én person, regnes det som et matforgiftningstilfelle.Når mat selges fra foredlingsenden til markedet, må myndighetene formulere et sett med retningslinjer som tar hensyn til kilden til maten, for eksempel: matmerking, mathygiene, mattilsetningsstoffer og rester av plantevernmidler eller animalske legemidler, og bioteknologipolitikk og andre relaterte forskrifter.For å administrere mat bør import og eksport av mat også kontrolleres av et godt inspeksjons- og sertifiseringssystem.Mat går fra markedet til forbrukeren, hvor det generelt sett skal være trygt, og bekymringen er hvordan den leveres trygt og klar til å leveres til forbrukeren.Forskeren gjennomfører risikoanalyse av gjenstander som kan forårsake helsefare for forbrukere gjennom vitenskapelige metoder, og formulerer deretter kontrolltiltak for å sikre mattrygghet.Matsikkerhetstiltak brukes for å eliminere eller redusere risikoer for forbrukernes liv og helse.Det er mattrygghet.kjerne.
Bilder av sertifisert vannflaske for matkvalitet
Patogener kan spres gjennom mat og kan forårsake sykdom eller død hos mennesker eller dyr.Hovedmidlene er bakterier, virus, muggsopp og sopp, som patogener bruker for å vokse og formere seg.I utviklingsland er det veldig fine regler for tilberedning av mat, men i mindre utviklede land er det ikke mange krav til tilberedning av mat, og enda færre oppfyller faktisk standardene.Et annet stort problem er ganske enkelt tilgjengeligheten av tilstrekkelig trygt vann, som ofte er en nøkkelfaktor i spredningen av sykdom.I teorien kan matforgiftning 100 % forebygges, men på grunn av det store antallet personer som er involvert i matforsyningskjeden, uansett hvor mange forebyggende tiltak som tas, kan patogener introduseres i maten, så 100 % forebygging kan ikke oppnås.I følge WHO er de fem hovedaspektene ved mathygiene
Prinsippet er:
1. Hindre at patogener kommer inn i mat fra mennesker, dyr og skadedyr.
2. Rå og kokt mat bør håndteres separat med forskjellige redskaper for å unngå krysskontaminering.
3. For å varme opp grundig, kok maten ved riktig temperatur og oppvarmingstid for å drepe patogener.
4. Vær oppmerksom på lagringstemperaturen til maten og oppbevar den ved en passende temperatur.
5. Bruk trygge vannkilder og råvarer som er i samsvar med lover og regler.
Mattrygghet er et veldig viktig tema.Som leverandør av kartongesker i mange år har vårpizzabokser, matbokser, basispapirogandre produkterhar bestått alle ovennevnte sikkerhetssertifiseringer.I ti år har vi gitt kundene de mest sikre produktene og den beste servicen.
Innleggstid: Jun-08-2022